Cuisine

Spéculoos maison

Salivant devant les spéculoos d’une amie d’origine belge, j’ai voulu tenter moi aussi cette année.

C’est avec plaisir qu’elle m’a donné sa recette issue de marmiton.

Je vous la partage ici 👉🏼

https://www.marmiton.org/recettes/recette_speculoos_80656.aspx

Suivant ses conseils, j’ai remplacé les épices de la recette par un mélange à épices speculoos acheté sur Amazon.

Faire reposer la pâte 12h au réfrigérateur, en forme de boule et emballée dans du cellophane.

Ensuite, on procède comme avec les sablés, en utilisant le rouleau à pâtisserie: on étale la pâte sur 3 mm, et on utilise les emporte-pièces pour former nos biscuits.

Remarque: à la différence des sablés, la recette des spéculoos ne nécessite pas d’œufs.

On enfourne dans un four préalablement préchauffé.

Surveillez la cuisson, le temps peut varier en fonction de votre four et l’épaisseur de vos biscuits.

Voilà nos beaux spéculoos prêts à être dégustés!

Et on leur a trouvé une jolie boîte en plus à l’occasion des 90 ans de Mickey 😉

Je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes!

Lcfdi

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Cuisine

Pat’anniversaire (part.2>fin)

Dans l’article précédent, Ici, je vous avais présenté ma piniãta sur le thème de Pat Patrouille. Dans celui qui suit, je vais vous donner la recette et vous expliquer le montage du gâteau que nous avons dégusté pour fêter les trois ans de titi. (Sans prétention car je ne suis pas une as de la pâtisserie…)

Ingrédients:

180 gr de chocolat au lait (ici deux tablettes Poulain)

125 gr de beurre

125 gr de sucre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Deux sachets de sucre vanillé

70 gr de farine

5 cL de lait

Pour la décoration:

Nutella

Un sachet de Maltesers

Un paquet de kit Kat minis

Figurines et véhicules de la Pat Patrouille (de préférence Ruben, le chien avec son engin de chantier. Et oui je connais tous les personnages de ce dessin animé…)

Recette:

Mélanger la farine et la levure.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre.

Dans un saladier, faire blanchir les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.

Y ajouter le chocolat fondu puis le lait en mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Verser en pluie la farine sans cesser de remuer.

Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’accroche au moule.

Cuisson:

Dans un four préchauffé à 180, faire cuire 40 minutes, + ou – selon le four ( à surveiller)

Montage:

Démouler le gâteau avec précaution, le disposer dans un plat de présentation.

Recouvrir le gâteau avec une couche de Nutella.

Placer les mini kit kat autour du gâteau.

Placer vos figurines et véhicules de la Pat Patrouille.

Disposer les maltesers devant l’engin de chantier.

Un véritable chantier son anniversaire! 😉

Le gâteau a beaucoup plu à nos invités, aux jeunes comme aux moins jeunes 🙂

J’avais en plus préparé des petits sachets de bonbons étiquetés avec un des personnages:

Mon petit marseillais était vraiment ravi de sa fête d’anniversaire!

« Aucune mission anniversaire 🎂 n’est trop dure car maman cigale, elle assure!  » 😉

Lcfdi