Cuisine

Spéculoos maison

Salivant devant les spéculoos d’une amie d’origine belge, j’ai voulu tenter moi aussi cette année.

C’est avec plaisir qu’elle m’a donné sa recette issue de marmiton.

Je vous la partage ici 👉🏼

https://www.marmiton.org/recettes/recette_speculoos_80656.aspx

Suivant ses conseils, j’ai remplacé les épices de la recette par un mélange à épices speculoos acheté sur Amazon.

Faire reposer la pâte 12h au réfrigérateur, en forme de boule et emballée dans du cellophane.

Ensuite, on procède comme avec les sablés, en utilisant le rouleau à pâtisserie: on étale la pâte sur 3 mm, et on utilise les emporte-pièces pour former nos biscuits.

Remarque: à la différence des sablés, la recette des spéculoos ne nécessite pas d’œufs.

On enfourne dans un four préalablement préchauffé.

Surveillez la cuisson, le temps peut varier en fonction de votre four et l’épaisseur de vos biscuits.

Voilà nos beaux spéculoos prêts à être dégustés!

Et on leur a trouvé une jolie boîte en plus à l’occasion des 90 ans de Mickey 😉

Je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes!

Lcfdi

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Cuisine·Divers

Mon Jambon Herta, conservation sans nitrite

J’ai eu la chance d’être sélectionnée par Nestlé croquons La vie, le club Ambassadeur pour la première fois pour tester le Jambon Herta conservation sans nitrite.

Composition du pack reçu:

– un bon d’achat

– des bons de réduction à distribuer

J’ai acheté le jambon herta le bon Paris au torchon:

Pour ce test, j’ai fait appel à mon titi! Il adore le jambon 😉

Nous avons donc testé le Bon Paris de Herta conservation sans nitrite en dégustant des croque-monsieurs :

Bilan positif: nous avons beaucoup aimé!

Si bien qu’en un repas, nous avions tout mangé 😉 ! Un vrai succès !

Mon avis:

Le goût est naturel et moins salé que d’autres jambons vendus sous cette forme de conditionnement.

Cela s’explique car il est composé de seulement 4 ingrédients:

1) Du jambon frais de porc

2) Du bouillon travaillé avec des arômes naturels

3) Une touche de sucre pour adoucir l’amertume naturelle de la viande

4) Une pincée de sel

De plus cette gamme est garantie sans allergène!

Elle propose une large variété de quoi satisfaire tous les palais:

Et vous quel sera votre Bon Paris ? 😉

Lcfdi

Cuisine

Pat’anniversaire (part.2>fin)

Dans l’article précédent, Ici, je vous avais présenté ma piniãta sur le thème de Pat Patrouille. Dans celui qui suit, je vais vous donner la recette et vous expliquer le montage du gâteau que nous avons dégusté pour fêter les trois ans de titi. (Sans prétention car je ne suis pas une as de la pâtisserie…)

Ingrédients:

180 gr de chocolat au lait (ici deux tablettes Poulain)

125 gr de beurre

125 gr de sucre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Deux sachets de sucre vanillé

70 gr de farine

5 cL de lait

Pour la décoration:

Nutella

Un sachet de Maltesers

Un paquet de kit Kat minis

Figurines et véhicules de la Pat Patrouille (de préférence Ruben, le chien avec son engin de chantier. Et oui je connais tous les personnages de ce dessin animé…)

Recette:

Mélanger la farine et la levure.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre.

Dans un saladier, faire blanchir les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.

Y ajouter le chocolat fondu puis le lait en mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Verser en pluie la farine sans cesser de remuer.

Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’accroche au moule.

Cuisson:

Dans un four préchauffé à 180, faire cuire 40 minutes, + ou – selon le four ( à surveiller)

Montage:

Démouler le gâteau avec précaution, le disposer dans un plat de présentation.

Recouvrir le gâteau avec une couche de Nutella.

Placer les mini kit kat autour du gâteau.

Placer vos figurines et véhicules de la Pat Patrouille.

Disposer les maltesers devant l’engin de chantier.

Un véritable chantier son anniversaire! 😉

Le gâteau a beaucoup plu à nos invités, aux jeunes comme aux moins jeunes 🙂

J’avais en plus préparé des petits sachets de bonbons étiquetés avec un des personnages:

Mon petit marseillais était vraiment ravi de sa fête d’anniversaire!

« Aucune mission anniversaire 🎂 n’est trop dure car maman cigale, elle assure!  » 😉

Lcfdi

Cuisine

Pas d’apéro sans olives dans le Sud…

J’ai été sélectionnée comme ambassadrice pour tester les olives apéro So’Tramier.

Je vis en Provence depuis six ans et les olives font partie du décor!

Ce test tombait bien puisque dans notre famille, les olives on adore!!! Même titi 😉

Grâce à Sampleo, j’ai donc reçu un kit d’ambassadrice contenant 4 sachets d’olives de variétés différentes:

-olives à la marocaine

-olives à l’ail

-olives farcies aux poivrons

-olives à l’italienne antipasti

J’ai également eu des bons de réduction à partager avec mes convives.

Ce test tombait à pic car j’avais justement invité des amis à manger.

Pour l’apéro nous avons donc testé les olives aux poivrons et les olives à la marocaine.

J’avais fait des salades avec les grillades, j’en ai alors profité pour agrémenter une de mes salades thon, tomates, concombres avec des olives à l’ail.

Une de mes invités qui n’aime pas quand c’est trop épicé a préféré les olives farcies aux poivrons qui ne sont pas trop piquantes, contrairement à ce dont je m’attendais.

Mon conjoint a eu sa préférence pour celles à la marocaine, et pour ma part j’ai préféré celles à l’ail qui je trouve, sentent bon la Provence!

En somme il y en a pour tous les goûts 😉

Les olives qui ont eu le moins de succès sont celles que nous avons gouté en dernier à l’apéro un autre soir avec ma famille :

Celles à l’italienne antipasti:

Nous avons trouvé qu’il y avait trop de mélanges de saveurs avec les poivrons et les champignons. Ce qui peut plaire à d’autres évidemment cela reste une affaire de goûts !

Nous étions déjà clients de Tramier pour leurs olives dénoyautées car mon conjoint aime les cuisiner pour faire son fameux poulet aux olives à la marocaine.

Ce test nous a convaincus pour l’apéro également et nous rachèterons ces olives apéros sans problème exceptées celles façon antipasti 😉

Lcfdi

Cuisine

Sauce en tube Panzani: le test qui ravit les papilles

Aujourd’hui pas de tricot ni de bijoux mais un peu de cuisine!

J’ai été choisie comme ambassadrice pour tester les sauces en tube Panzani:

Voici le kit que j’ai reçu:

  • Un livret de recettes avec les tubes Sauce Panzani
  • 10 bons de réductions à distribuer à mes proches
  • 3 sauces en tube Panzani (2 cuisinées aux petits légumes et 1 cuisinée aux oignons et ail)

Je vous propose deux recettes agrémentées avec ces sauces:

Petits farcis sauce oignons et ail

– farcir des poivrons et tomates avec de la viande hachée de bœuf ou chair à saucisse selon vos préférences + oignon haché

-dans un plat allant au four disposer la sauce Panzani oignons et ail puis mettre vos farcis

– parsemer le persil haché dessus

-arrosez avec un peu d’huile d’olive

-préchauffer le four à 180 degrés

-enfourner le plat environ 45 minutes selon votre four

A déguster avec des pâtes ou du riz! Du soleil dans l’assiette, toute la famille s’est régalée.

wok blancs de poulet/poivrons/ oignons/ sauce en tube Panzani aux petits légumes:

-émincer les blancs de poulet en lamelles

-couper les 2 poivrons en lamelles

-émincer un gros oignon

-( vous pouvez ajouter des champignons noirs qui ont préalablement été trempés)

– faire revenir les blancs de poulet avec de l’huile (de tournesol)

– ajouter les poivrons en lamelles

-faire revenir le tout

-ajouter les oignons puis la sauce en tube Panzani

– arroser avec la sauce nuac mam + sauce soja sucrée

-laisser mijoter 5-10 minutes

-Servir avec des nouilles chinoises cuites dans un premier temps dans l’eau bouillante puis revenues quelques minutes dans le wok

Un recette qui vous fera un peu voyager.

Les sauces en tube peuvent directement être utilisées dans l’assiette. Nous en avons fait l’expérience avec des gnocchis. Succès garanti auprès de mon titi!

Le format en tube est très pratique et sur le plan gustatif c’est moins sucré que certaines sauces.

J’espère que cette parenthèse « cuisine » vous a plu, si c’est le cas, dites-le moi en commentaire, j’essaierai de faire plus souvent des articles dans cette catégorie.

Lcfdi

Cuisine

La recette de la Moussaka, y’a plus qu’à…

Certaines amies sur les réseaux sociaux et même la vendeuse de fruits et légumes de mon papa m’ont demandé comment je préparais la Moussaka. J’avais vu passer une video sur YouTube d’une minute qui expliquait comment la cuisiner.
Je vous mets donc cette recette qui était en images par écrit et y ajoute quelques modifications personnelles.

Ingrédients pour 4-6 personnes
-2 grosses aubergines ou 3 petites
– 8 pommes de terre
– un gros oignon
-1 gousse d’ail
– 2 cuillerées à café de cannelle
-un coulis de tomates
-2 tomates pelées ou une petite boîte de tomates pelées
-de l’huile d’olive
-sel et gros sel
-poivre
-muscade
-lait 1 litre
-70 grammes de beurre
– 70 grammes de farine
-gruyère râpé: 1 paquet
-une boule de mozzarella

Préparation : environ 45 Minutes
-lavez les aubergines puis coupez-les en rondelles fines. Puis mettez-les dans un égouttoir et parsemez-les de gros sel et faîtes-les égoutter 30 Minutes
-pendant ce temps: lavez et épluchez vos pommes de terre, coupez-les en rondelles fines également (la particularité de cette recette est qu’elle contient des pommes de terre 🥔 )
-épluchez et coupez finement l’oignon
-épluchez l’ail et hachez-le avec un presse-ail
-mettez vos tranches de pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites-les revenir environ 30 secondes de chaque côté, puis tapissez votre plat avec les pommes de terre un peu revenues
-récupérez vos aubergines égouttées et essuyez l’excédent de sel avec du sopalin
-faîtes revenir les aubergines dans l’huile d’olive de la même façon que les pommes de terre
-étalez vos aubergines légèrement revenues en couche au dessus des pommes de terre puis ajoutez-y le gruyère rapé

– préparez la sauce tomates
– faîtes revenir la viande hachée et les oignons, ajoutez l’ail, deux cuillères à café de cannelle puis mettez le coulis de tomates, et les tomates pelées. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter 10-15 Minutes
-recouvrez votre plat avec la sauce tomates+ viande au dessus de votre gruyère

préparation de la béchamel:
Je la fais toujours au pifomètre pour ma part…mais je vais essayer de vous donner la recette correcte
-faîtes fondre 70 grammes de beurre dans une casserole, ajoutez les 70 grammes de farine en fouettant. Ajoutez doucement votre lait. Laissez cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Quand la sauce a la consistance désirée mettez un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
-versez la béchamel sur le dessus de votre plat
-coupez des tranches de mozzarella avant de les poser au dessus de la béchamel

Cuisson: environ 1heure
-enfournez environ 45 minutes au four à 200 degrés
-mettez le four en mode grill 15 minutes pour gratiner le dessus
(ajustez la cuisson en fonction de votre four… )
Votre moussaka est prête! Bonne dégustation!
C’est un plat que j’aime faire en double pour en avoir un de prêt à manger le jour même et un pour le congélateur pour les soirs de flemme…


N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé/testé cette recette!
Lcfdi

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Enfin le Blog!

Certains me connaissent déjà (ou pas)…

j’ai enfin décidé de me lancer dans la création de mon propre blog : mon tout premier ! Et ouiii !!!

Fortement sollicitée par  @la baleine bleue, l’idée m’avait été suggérée aussi par d’autres amies blogueuses.

C’est ainsi qu’en ce 4 août, je publie mon premier papier sur la toile…

je vous préviens d’avance qu’au début cela risque d’être un peu le flou artistique (et ça colle bien à la manuelle que je suis… me diriez- vous) mais promis je ferai de mon mieux. (Même si l’organisation et la concision ne sont pas mes points forts…)

Alors quoi de mieux que de se présenter pour un premier article?

Pourquoi la « Cigale « ?

Parce que je vis dans le Sud depuis un peu plus de 5 ans, que j’adore chanter (non je ne mettrai pas de vidéo ), et que j’ai un penchant pour tout ce qui est artistique et créatif…

et pourquoi ce jeu de mots en référence à la fable de La Fontaine?

c’est un clin d’oeil à ma passion pour la littérature, les jeux de mots en général et aussi parce que j’ai des réserves de « tout et rien » qui sont prêtes à servir pour mes créations. Des stocks de papiers, cartons, boutons, breloques et ruban, de la fimo, du plastique fou… et aussi de la laine !( de quoi tenir au moins trois hivers… ) et j’ai aussi des idées, des projets à foison et je me dis que 24 heures dans une journée, ça ne suffit pas!

Vous l’aurez compris, je suis une touche à tout mais ma passion première, celle qui est chronophage dans mon emploi du temps et m’a rendue addict… c’est le tricot !

Je garde un peu de blabla pour la prochaine fois… et vous dis à bientôt avec un article qui présentera un de mes loisirs.

Lcfdi